常见问题指引
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关于福利养殖
- 什么是福利养殖？
- 福利养殖是指让如猪、牛、鸡、羊等农场动物在饲养、运输、屠宰过程中应得到良好的照顾，避免遭受不必要的惊吓、痛苦或伤害。在养殖生产过程中满足动物的五项原则，即不受饥渴的自由、生活舒适的自由、不受剧痛和疾病的自由、无恐惧和无悲伤的自由、按照天性生活的自由。
- 福利养殖有什么益处？
- 对于动物而言，良好的福利养殖能够让动物表达自然行为，保持良好的健康状态，降低应激水平，提高免疫力，从而减少抗生素的使用。
- 对于消费者而言，福利养殖的畜产品的安全性更有保障。福利养殖下，动物受到的慢性应激和急性应激更少，有助于提高肉的品质。
- 很多国家开始对动物福利进行严格的要求。欧盟从2012年1月1日起，全面禁止蛋鸡笼养饲养方式，欧盟国家推行福利养殖20年，非笼养比例已经接近50%，美国的非笼养数量在近两年呈现快速增长，已经将近20%。
- 为什么要福利养殖？
- 善待畜禽，其实是在善待我们自己。
- 环境的恶劣会让畜禽因不舒服而烦躁郁闷，让动物自然产生应激，许多疾病都是由于长期心理及生理的压抑导致的。动物长期生活在痛苦、惊吓、恐惧之中，体内会分泌出一种应激激素，对食用者，尤其是孕妇和儿童的身体造成伤害。相反，注重动物福利，能提高动物的生产性能，提升动物品质，保证食用安全性。
关于食品认证
- 有机食品和普通食品的区别在哪？
- 有机食品更安全，有机食品在生产过程中绝对禁止化学合成的农药、化肥、激素等。
- 有机食品更天然，有机食品遵循有机要求，在生产过程中全程不使用化学肥料和病虫药剂，并且禁止使用转基因品种与技术。
- 有机食品更健康，例如，美国的一项报告对4466人的有机磷农药的摄入量进行了研究，发现吃有机食品的人摄入的有机磷农药明显少很多。
- 有机食品通常也更营养，例如，2016年的《英国营养学杂志》研究发现有机饲养的肉食中的omega-3脂肪酸要比普通肉食高出47%。
- 什么是绿色食品？
- 绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品，并印有特定的图形标志。
- 绿色食品是由中国绿色食品协会颁发，有效期为3年，在绿色食品标志使用期内，每年要对绿色食品企业实施年度检查。
- 什么是无抗认证食品？
- 无抗认证食品，指按照国家法律法规及相关规范生产、加工，经检测无抗生素残留，并由认证机构认证并颁发证书和标识的食品。
- 无抗认证是对采用不含有抗微生物药的饲料饲喂，不使用抗微生物药的防疫手段和治疗措施进行养殖而获得的产品进行认证。
关于产品
- 山中鲜鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别？
- 山中鲜鸡蛋为纯正中国本地品种，俗称土鸡蛋。公司拥有自己的原种场，以中国十大名鸡之一宣州鸡为原种，不断优选优育，既保留了八十年代土鸡蛋的口感和风味，又通过现代化的品控体系保障了安全健康。
- 山中鲜鸡蛋均产自严格的饲养规范和品控体系，公司已连续生产绿色食品鸡蛋 17 年、有机鸡蛋 12 年。山中鲜鸡蛋无激素添加、无抗生素及药物残留，零沙门氏菌。
- 山中鲜鸡蛋均是跑山鸡妈妈所产的鸡蛋，且只发48 小时内的新鲜鸡蛋。
- 山中鲜鸡蛋个头小、蛋黄大，蛋黄颗粒感强，蛋清晶莹剔透，粘稠。白煮都好吃，不干口、不噎口。
- 如何判断鸡蛋是否新鲜？
判断鸡蛋是否新鲜，有以下几种方法：
- 将鸡蛋煮熟，然后剥开鸡蛋壳，看鸡蛋表面凹进去的那块的气室位置。通常，凹进去的体积小，表明气室小，鸡蛋新鲜。此外，新鲜的鸡蛋，通常更难剥壳。
- 准备一小盆清水（水深10厘米左右即可），将鸡蛋放进水里。快速沉底是新鲜鸡蛋，漂浮在水面上的相对不新鲜。
- 选择背光处，打开手机自带的手电筒，轻握鸡蛋，大头朝上，将手电光对准鸡蛋，看内部情况：新鲜鸡蛋，气室小，蛋黄轮廓清晰呈球状；不新鲜的鸡蛋，气室大，蛋黄变大呈雾状。
- 鸡蛋买回家后是否需水洗？
- 通常不需要。
- 实验显示，蛋壳完好的鸡蛋在水中浸泡1到3分钟，微生物就可以穿透蛋壳。清洗可能破坏掉内层卵壳膜，从而导致鸡蛋易被外界的细菌感染，或者失水导致品质下降。
- 因此，买回鸡蛋后，如果当时不吃，最好不要用水洗。鸡蛋外壳很脏时，可用一块干布轻轻擦掉或食用前用水清洗。
- 鸡蛋该如何储存？
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建议放在冰箱冷藏保存，储存时要大头朝上摆放，因为在鸡蛋内部大头顶部有一个气囊，它能起到阻隔蛋黄与蛋壳贴近的作用。大头朝上摆放不会出现靠黄或者散黄现象，还可以防止微生物侵入蛋黄，保证鸡蛋的品质。此外，尽量不要与味道重的食品储存在一起。
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- 如何辨识山中鲜产品？
- 山中鲜仔公鸡与老母鸡在鸡脚处均有山中鲜专属的防伪追溯脚环，查询追溯码即可显示生产日期、生产基地等信息。
- 山中鲜鸡蛋在蛋壳处均印有“山中鲜”专属喷码。
- 购买时，请认准“山中鲜”的产品标识。
- 可以在哪里买到山中鲜产品？
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您可以在上海、苏州、无锡、南京、杭州、温州、宁波等地的线下售卖点购买我们的产品，或者在部分线上会员专供平台购买，或者在我们的微信商城下单。我们鼓励顾客在经销商购买我们的产品，如想了解具体销售网点/代理信息，欢迎拨打咨询电话15056309898。
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